एक टिन बॉक्स के तीन छोटे रहस्य

इलेक्ट्रॉनिक उत्पादों में टिन के डिब्बे आसानी से दिख जाते हैं, लेकिन अब कई कंपनियां टिन के डिब्बों का इस्तेमाल करने लगी हैं। बिल्कुल सौंदर्य प्रसाधन की तरह! क्योंकि बहुत से लोग मानते हैं कि उन्होंने इसे देखा है, टिन के डिब्बे का उपयोग करके मन की शांति के साथ खरीदारी की जा सकती है। इसके अलावा, आइए टिन बॉक्स के निम्नलिखित तीन घटकों पर एक नज़र डालें:
1. टिन बॉक्स कंटेनरों का गैसों और अन्य वाष्पशील वाष्पों से अवरोध पोषक तत्वों और कार्यात्मक गुणों के भंडारण के लिए महत्वपूर्ण है। विभिन्न फलों के रस पैकेजिंग कंटेनरों की तुलना करें और साबित करें कि कंटेनरों की ऑक्सीजन पारगम्यता सीधे फलों के रस के भूरे होने और विटामिन सी के संरक्षण को प्रभावित करती है; धातु के डिब्बे, कांच की बोतलें, एल्युमीनियम फ़ॉइल लेमिनेशन और कम ऑक्सीजन पारगम्यता वाले कागज़ के बक्से में विटामिन सी पर अच्छा संरक्षण प्रभाव होता है, जिसमें लोहे के डिब्बे सबसे अच्छे होते हैं।
2. टिन के डिब्बे से निकलने वाली रोशनी न केवल भोजन को ख़राब करती है, बल्कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में भी परिवर्तन का कारण बनती है। उन्हें कम ही पता था कि प्रकाश के संपर्क में आने पर, विटामिन सी अन्य अवयवों के साथ परस्पर क्रिया करेगा, जिससे बहुत अधिक नुकसान होगा। शोध और विश्लेषण के अनुसार, पारदर्शी कांच की बोतलों में दूध में विटामिन सी की हानि अंधेरे बोतलों की तुलना में 14 गुना अधिक होती है। प्रकाश दूध में ऑक्सीडेटिव गंध के साथ-साथ न्यूक्लाइड, थायमिन एसिड आदि का टूटना और पोषण मूल्य की हानि भी पैदा कर सकता है। डिब्बाबंद भोजन की अपारदर्शिता के परिणामस्वरूप विटामिन सी की संरक्षण दर उच्चतम होती है।
3. टिन बॉक्स की भीतरी दीवार पर लगा टिन भरने के दौरान कंटेनर में अवशिष्ट ऑक्सीजन के साथ संपर्क करता है, जिससे खाद्य घटकों के ऑक्सीकरण की संभावना कम हो जाती है। टिन की बहाली से हल्के भूरे ताजे फलों और जूस के स्वाद और रंग टोन पर बहुत अच्छा प्रशीतन प्रभाव पड़ता है। इसलिए, अन्य पैकेजिंग उत्पादों से बने जूस के डिब्बे की तुलना में,